Puntuale come un’orologio svizzero, come ogni estate ecco il nuovissimo e freschissimo menù estivo di Capuano’s che ho avuto modo di provare durante la consueta serata dedicata ai Food Blogger che fra le altre cose è anche un modo per incontrare i vari colleghi del settore. Provato solo in parte anche perché provarlo tutto in una serata sarebbe stato molto impegnativo.
Durante la serata sono state proposte tre delle pizze più rappresentative e innovative del menù, ed a mio avviso fra le tante provate da Capuano’s fino ad ora, queste tre sono davvero delle creazioni uniche e speciali. Si parte subito con “L’arrotolata” una pizza che solo a leggere gli ingredienti fa pensare subito all’estate. Abbiamo infatti fior di latte, pomodorini datterini, rucola, filetti di tonno, olive e girelle di fior di latte condite. Una pizza dal sapore fresco e con un’occhio anche alla “linea” per evitare di arrivare impreparati alla prova costume.
La seconda pizza invece se ne infischia della prova costume e mette in mostra tutto il suo splendore. Stiamo parlando de “Il Canotto” con cornicione ripieno di ricotta di bufala al pistacchio di Bronte, provola e fiori di zucca dorati e fritti. Una vera bomba di sapore grazie soprattutto al cornicione ripieno che le da sicuramente una marcia in più.
La serata di degustazione si è chiusa con una sorprendente novità ovvero “Il portafoglio di Capuano” una pizza chiusa a portafoglio con fonduta di grana 24 mesi, prosciutto cotto, fior di latte, rucola, pomodorini datterini e una mega burrata pugliese messa al centro. Inutile dire che il mix di sapori generato da questo “portafoglio” è davvero un qualcosa di strepitoso soprattutto per quella burrata che una volta “spaccata” crea un effetto “food porn” niente male.
Queste quindi le pizze provate durante la serata, anche se il menù prevede tantissime novità interessanti che potete visionare sul sito ufficiale di Capuano’s. Difficile scegliere fra le tre ma se proprio mi vedo costretto a scegliere io sceglierei “Il Canotto” che vince con un’arma letale chiamata “cornicione ripieno di ricotta al Pistacchio di Bronte”.
Detto questo cosa aspettate, fiondatevi subito da Capuano’s e andate a provare le nuove ed interessanti proposte del menù estivo. Io vi ricordo che per altri articoli, foto, video e altro sul mondo del cibo continuate a seguirmi qui sul blog ma anche e soprattutto su Instagram e Facebook.
