Con l’estate arriva anche il nuovo menu estivo di Capuano’s, un menu che comprende pizze con farciture molto fresche ed ingredienti che richiamano la stagione estiva. Così invitato a partecipare a questa degustazione mi sono recato nella sede di Capuano’s in via Londonio, sede storica della pizzeria. Ovviamente le pizze del nuovo menù estivo sono 7 (numero che è alla base di tutti i piatti di Capuano’s) e sono le seguenti:
Per ovvi motivi di appetito non ho potuto mangiarle tutte ma fra queste 7 meraviglie ho scelto le due che mi hanno colpito di più, ovvero la fiorita e la bella Italia.
Ma come da prassi prima di mangiare la pizze, ho preso un antipasto, e quindi consigliato dalla ragazza che mi ha servito ho scelto dei fiori di zucca fritti in pastella ripieni di ricotta di bufala, grana, pepe e fior di latte. Fritto molto asciutto, saporito e poi questi fiori di zucca cosi farciti mi hanno fatto esplodere la papille gustative.
Passiamo quindi alle pizze, punto forte della serata. La fiorita grazie ai suoi fiori di zucca propone un sapore molto delicato ma allo stesso tempo deciso e saporito, mentre la bella Italia nonostante sia farcita con ingredienti semplici (rucola, pomodori datterini e burrata) risulta comunque molto buona ed estremamente estiva e fresca, una di quelle pizze richiamano l’estate a tutti gli effetti.
La Fiorita Bella Italia
In fine per concludere in bellezza la serata non poteva mancare il dolce, così mi hanno consigliato un tiramisù con crema di ricotta di bufala al caffè (al posto del mascarpone). Sapore particolare che grazie alla sostituzione del mascarpone con la crema di ricotta, rende il tiramisù molto più delicato e leggero.
Quindi in conclusione da questa serata posso confermare l’dea che ho sempre avuto di Capuano’s dal primo giorno che l’ho provato. I prodotti che propone rispecchiano la tradizione napoletana al 100% e fanno di questa pizzeria una delle migliori pizzerie tradizionali Napoletane sul territorio Lombardo.
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