Ed eccoci qui come ogni anno a provare il nuovo menù invernale di Capuano’s, che quest’anno sorprende tutti con delle pizze davvero incredibili. Per ovvi motivi non ho potuto provare tutto il menù, ma tre pizze fra quelle più interessanti e rappresentative proposte nel nuovo menù. Se le estive che ci siamo lasciati alle spalle vi hanno colpito per la loro inventiva, queste invernali vi stupiranno ancora di più. Ovviamente oltre alle novità fanno il loro ritorno nel menù invernale quelle che sono ormai pizze marchio di fabbrica del maestro Luigi Capuano come ad esempio la Contadinella, la Parmigiana Estiva e la Lasagna.
Siamo partiti subito alla grande con una pizza che fa parte della sezione “Creative 7.0” ovvero la Braccio di Ferro, che già dal nome vi fa capire qual è l’ingrediente principale. Ovviamente gli spinaci, fatti con burro di bufala insieme a fiordilatte, scaglie di grana ed una mega burrata piazzata al centro. Successivamente è toccato ad una pizza pensata per omaggiare la città di Milano che prende il nome appunto di Milano. Questa pizza fa parte della categoria “Bellezze d’Italia”, ed è farcita con fior di latte, lardo di colonnata e fonduta di formaggi allo zafferano. Per concludere un’ altra pizza che fa parte di questa categoria ovvero la Soverato che già dal nome vi fa intuire qualcosa. Infatti uno degli ingredienti e la ‘nduja di Spilinga seguita dal capocollo di Calabria D.O.P. e fior di latte.
E queste quindi sono state le pizze che ho provato io, ma ovviamente nel menù ce ne sono tante altre super interessanti come ad esempio la Nerano, la Genova e la Burrata. Cosa aspettate quindi, andate a fare subito una visitina da Capuano’s in via Londonio o in via Orseolo per poter subito provare questo nuovo entusiasmante menù invernale.
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