Avevo sentito parlare molte volte del ristorante Al Garghet, ma fra una cosa e l’altra ancora mancava alla lista dei miei ristoranti provati. Così l’altra sera sfruttando un’occasione, finalmente sono riuscito a mangiare in questa location eccezionale. Il ristorante Al Garghet è quel tipo di ristorante che mai ti sogneresti di trovare a Milano. Il locale è immerso nel verde, nascosto in un bosco che sembra quasi incantato mentre la location è arredata in stile vecchia casa di campagna con un tocco chic e molto accogliente. Il tutto è curato nei minimi dettagli, e niente è lasciato al caso. Entrati nel ristorante sembra quasi di essere stati catapultati all’interno di una favola, con un’atmosfera romantica e bucolica.
Al Garghet in milanese antico vuol dire letteralmente “il gracidare delle rane”, rane che popolano intorno alle campagne dell’angolo incontaminato dell’antico “Gratum Solium”, ovvero Gratosoglio poco fuori la porta sud di Milano. Oltre ad un ampissimo giardino totalmente immerso nel verde, Il ristorante dispone di tipiche sale ognuna con un tema diverso, dalla più romantica e sofisticata a quella più calda e accogliente.
Passando alla cucina qui si possono gustare i piatti tipici della tradizione Milanese come il risotto giallo, l’ossobuco, il rognone e la mitica ed intramontabile cotoletta. Io per la mia prima visita Al Garghet ho optato per un “Risott a la Milanesa”, ovvero risotto classico alla Milanese con riso Carnaroli autentico riserva San Massimo, e la “Cotoleta del Garghet” una cotoletta di lonza di maiale ad orecchio di elefante, larga e croccante servita con tocchetti di pomodoro. Ovviamente non mi sono fatto mancare il dolce ed ho optato per “Ris e Lat” una crema di riso con latte, carote arrostite, croccante alle mandorle e riso soffiato con salsa al lime. Il tutto è stato accompagnato da un bel calice di Bonarda. Inutile dire che la qualità è a livelli estremamente alti ed i piatti sono curati in ogni minimo dettaglio.
Personalmente sono rimasto pienamente soddisfatto del locale in ogni suo minimo dettaglio, dalla location fino ad arrivare ai piatti. Un luogo ed un esperienza da provare assolutamente e non posso che consigliarvi vivamente questo posto. Sicuramente Al Garghet entra di diritto nell’elenco dei miei ristoranti preferiti, ristoranti in qui quasi sempre rivado più volte anche per provare altri piatti del menù.
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